RECETTE DE PAIN AUX BANANES À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES AVEC DE LA FARINE D’AMANDE – SANS SUCRE 

On recherche souvent des recettes sans sucre afin de remplacer la barre tendre ou la collation d’après-midi Cette recette de pain aux bananes en plus d’être sans sucre est aussi sans gluten mais encore plus totalement sans grains et  deviendra assurément une belle solution santé pour vous libérer de la maladie auto-immune ou chronique.  

Parfaite au déjeuner, en collation ou au diner, cette recette sans sucre et sans grains deviendra assurément un »must» dans votre routine de la semaine. 

C’est une belle recette à préparer d’avance et à savourez le lendemain, une fois bien refroidie. Elle peut même se congeler en portion de votre choix et être dégeler la veille sur le comptoir. 

Pour les familles comme la mienne, c’est parfait pour les déjeuner des enfants. 

Vous aimeriez encore plus de recettes sans grains ? Facile, juste à demander à faire partie de mon groupe Facebook Alimentation vraiment sans gluten. 

Print Recipe

Pain aux bananes sans sucres (paleo, Keto)

Prep Time

10 minutes

Cook Time

1 heure

Servings

tranches

Ingredients

• 2 tasse farine d'amande blanchie
• 1/4 tasse farine de noix de coco
• 1/2 tasse noix (hachées; plus pour la garniture si désiré)
• 2 c.a.c. levure chimique sans gluten
• 2 c.a.c. canelle
• 1/4 c.a.c Sel de mer (facultatif)
• 6 c.a.s. beurre ramolli (ou peut utiliser huile de noix de coco, sans produits laitiers, mais le goût et la texture seront différents)
• 1/2 tasse d'Allulose
• 1/2 c.a.c. gomme xanthane (facultatif, pour plus de structure)
• 4 un. gros oeufs
• 1/4 tasse lait d'amande non sucré
• 2 c.a.c. extrait de banane

Prep Time 10 minutes Cook Time 1 heure Servings tranches Ingredients 2 tasse farine d'amande blanchie 1/4 tasse farine de noix de coco 1/2 tasse noix (hachées; plus pour la garniture si désiré) 2 c.a.c. levure chimique sans gluten 2 c.a.c. canelle 1/4 c.a.c Sel de mer (facultatif) 6 c.a.s. beurre ramolli (ou peut utiliser huile de noix de coco, sans produits laitiers, mais le goût et la texture seront différents) 1/2 tasse d'Allulose 1/2 c.a.c. gomme xanthane (facultatif, pour plus de structure) 4 un. gros oeufs 1/4 tasse lait d'amande non sucré 2 c.a.c. extrait de banane

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 degrés F.
2. Tapissez un moule à pain de 23x13 cm de papier parchemin, de sorte que le papier pende sur deux côtés opposés (pour pouvoir le retirer facilement plus tard).
3. Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de noix de coco, la levure chimique, la cannelle et le sel de mer (si vous en utilisez).
4. Dans un autre grand bol, crémez le beurre et l'édulcorant jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les œufs en battant (utilisez le réglage bas pour éviter les éclaboussures). Ajoutez l'extrait de banane et le lait d'amande en remuant.
5. Versez les ingrédients secs dans le bol humide. Battez à faible vitesse jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
6. Ajoutez les noix hachées en remuant.
7. Transférez la pâte dans le moule à pain garni et pressez uniformément pour obtenir un dessus lisse. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus avec des noix hachées supplémentaires et pressez-les légèrement sur la surface.
8. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre
9. Laissez refroidir complètement avant de les retirer du moule et de les couper en tranches. (Plus vous laissez reposer avant de trancher, plus les noix tiendront ensemble. Le lendemain est idéal si possible).