Préchauffer le four à 450 °F
Mettre le poêlon de fonte vide au four
Fouetter ensemble tous les ingrédients de la pâte
Laisser reposer une dizaine de minutes
Vérifier que la pâte soit assez épaisse (style pancake) ajuster avec plus d’eau si elle est trop épaisse ou plus de farine si elle est trop mince
Sortir le poêlon bien chaud du four et faire couler un filet d’huile d’olive au fond
Verser rapidement toute la pâte et enfourner
Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés et croustillants.