Tellement bon le dimanche matin de les manger au sortir du gaufrier. Puis tellement pratique d’en avoir de congelées sous la main pour les matins plus pressés de la semaine.

Cette recette est plus de type sucrée avec la compote de pomme dedans et s’accompagne bien d’un beurre de noix ou d’une confiture par exemple.

Il y a aussi d’autres versions dites de type salées  que l’on peut manger avec des viandes et sauces béchamels  ou comme pain à sandwich par exemple.

Autres recettes à venir ou a trouver sur internet.

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Gaufres paleo sans gluten, sans grains, sans produits laitiers

Prep Time

10 minutes

Cook Time

7-10 minutes ch

Servings

gaufres

Ingredients

• 3/4 tasse compote de pommes
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café extrait de vanille bio et sans alcool
• 2 cuillères à soupe huile de coco fondu
• 1 tasse farine de tapioca ou de poudre d'arrow-root
• 1 tasse protéine de pois
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café canelle
• pincée Sel de mer

Prep Time 10 minutes Cook Time 7-10 minutes ch Servings gaufres Ingredients 3/4 tasse compote de pommes 4 oeufs 1 cuillère à café extrait de vanille bio et sans alcool 2 cuillères à soupe huile de coco fondu 1 tasse farine de tapioca ou de poudre d'arrow-root 1 tasse protéine de pois 1 cuillère à café bicarbonate de soude 1 cuillère à café canelle pincée Sel de mer

Instructions

1. Fouetter ensemble la compote de pommes, les œufs, l'extrait de vanille et l'huile de coco.
2. Ajouter la farine de tapioca et fouetter jusqu'à consistance homogène.
3. Puis ajouter la poudre de protéine et remuer à nouveau pour combiner.
4. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude, la cannelle et une pincée de sel et mélangez bien.
5. Verser la pâte dans le gaufrier (graissé) et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Soyez patient, le mien prend au moins de 5-7 minutes par gaufres.
6. Répétez avec le reste de la pâte. Ma pâte fait 6 gaufres environ.
7. Garnir de beurre de noix, crème fouettée à la noix de coco ou de sirop d'érable.