farine de tapioca ou cassava – Suzie Turcotte

farine de tapioca ou cassava

Le pâté au poulet est un de mes confort food par excellence. Depuis que nous mangeons sans grains cette recette me manquait beaucoup alors j’ai fait beaucoup beaucoup de tests culinaire pour en trouver un qui goûte bon. Ce fût tout un défi de trouver un pâté au poulet sans céréales et sans produits laitiers en plus. D’ailleurs, celui-ci est aussi sans noix qui sont souvent très durs à digérer pour ceux ayant une digestion non optimale. 
Il est fait avec une farine de Cassava que l’on nomme aussi manioc, et une huile d'olive extra vierge tout simplement et son goût est délicieux. Il est également exempt d'œufs, à l'exception du badigeonnage aux œufs, qui peut être omis si les œufs posent problèmes.
 
L'huile d'olive donne de meilleur résultat que les autres gras mais libre à vous de les essayer. 

Pour ma part, je ne fais pas de croûte de fond, seulement une sur le dessus mais si vous en voulez une au fond doubler la recette pour la pâte.

04/06/2019

Pâté au poulet paleo (sans grains et sans produits laitiers)

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